自己在家怎么煎牛排吃？煎牛排需要提前腌制吗？(3)

　　TIPS

　　1.牛排入锅前一定要解冻至室温，否则外面会糊，里面还是生的。

　　2.煎牛排一定要高温入锅，才会上色;不能小火慢煎。且只要翻一次面。

　　3.可将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油这样更好吃。

　　4. 一块好的牛排其实是不需要再添加额外的酱汁的，现磨黑胡椒碎和海盐就可以很好地衬托牛排本身的味道。最好用粗粒海盐，不要用平时炒菜的普通食盐。

　　最后给大家介绍一下牛排的种类，你们可以根据这个来选择自己喜欢的~

　　菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，精瘦油花少，高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥的宝宝们。

　　肉眼牛排：牛肋上的肉，肥瘦兼有，肉质柔嫩，煎出来比较香。

　　西冷(沙朗)牛排：外脊肉，肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质偏硬有嚼劲。