饺子馅怎么和才好吃？和饺子馅有什么技巧秘诀？

 　　对于北方人来说，每到重大节日是一定要吃饺子的，但是你知道饺子馅怎么做才会让饺子好吃呢?如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

　　1、素馅饺子健康营养

　　相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。