适合冬季进补的4大“贫民菜”家常食谱(2)

　　二、藕

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　推荐菜：糯米桂花藕

　　食材：莲藕、糯米、冰、干桂花、蜂蜜

　　制作步骤：

　　1.提前1小时将糯米泡软备用;

　　2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉;

　　3.将泡好的糯米填入藕洞中(比较好用的办法是取1个蛋糕裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满);

　　4.插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之贴合;

　　5.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时;

　　6.将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。