娃娃菜的五种家常做法 做法超简单(2)

　　2、剁椒娃娃菜

　　材料：娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣

　　做法：

　　1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

　　2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

　　小诀窍:

　　1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

　　2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

　　3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。