史上最全年夜饭走起！春节年夜饭最全菜谱做法推荐

　　对于中国人来说，骨子里安土重迁的观念总是影响一辈又一辈的人，所以中国人的春节当然是以热闹为主，那么年末年夜饭是不是该忙活起来了呢？年夜饭多是以团圆、美满为寓意，所以各种肉食以及主食都是必不可少的，那么不妨就让小编为你推荐史上最全的年夜饭做法。

　　二、红烧肉

　　用料：

　　五花肉 500g左右、小葱 3棵、干山楂 5片、红糖 1小块

　　做法：

　　1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块

　　2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

　　3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)

　　4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)

　　5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

　　6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

　　7.30分钟后，转中火(动作快的可以用大火)，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

　　8.最后撒上葱花即可。