麻辣香锅配菜有哪些？麻辣香锅的烹饪技巧(4)

　　三、麻辣香锅怎么做好吃

　　1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。

　　2、麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。

　　3、最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。