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如何用电饭锅或者电饼铛做蛋糕?电饭锅做蛋糕如何打蛋白?

2018-08-01 09:47:14  来源:四海美食网综合四海美食网

   居家也可以做美味的面包,其实家有电饼铛或者是电饭锅的话,其实都可以做戚风蛋糕的,但是貌似没有蛋糕店里卖的好吃,不过自己做的还是比较干净美味的,你喜欢这样的蛋糕做法吗?

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  调料:荷兰乳牛乳酪 牛奶半盒 白糖

  电饭锅蛋糕的做法1.分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中

  2.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)

  3.打蛋白。

  将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!

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