秋季蜂蜜水具有滋阴润燥的神奇效果,但是目前市场上良莠不齐的蜂蜜很影响人们的健康状况,但是很多人不知道如何辨别真假蜂蜜,今天四海网美食小编就教你如何辨别真假蜂蜜!
如何辨别:
1、好蜜如油,并且有特有花的香味,吃起来口感回味时间较长,软绵绵的甜。蜂蜜中因含天然花粉颗粒,装在玻璃瓶中不是太透明的,如果特别透明就是假的。
2、平时在超市购买时看标签中的配料栏,原料是否为纯蜂蜜。看执行准是否有国标GB18796,如使用企业标准一般都不是纯蜂蜜。2006年11月1日,国家规定如蜂蜜中添加其它物质,产品名称不得用蜂蜜或蜜作为主词命名,现在市场销售的复合蜂蜜饮品,调配蜂蜜饮品,蜜膏,蜜露等都不是真的蜂蜜而是糖浆勾兑而成的,这一点应特注意。
3、看状态:纯的蜂蜜放置时间长或天气冷都会出现结晶状况,如添加了玉米糖浆都不会出现结晶现象。
为此,食品专家教给消费者4种简单鉴别方法:
一是看颜色:真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。看标签:凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。
二是闻,真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三是尝,真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
四是“热水溶”,将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。