秋季腊味正当时 教你如何自制馋人腊味(7)

　　2、汾酒尽量选度数高的。

　　3、调味料可按个人口味增减，爱甜可多加白砂糖，砂糖多做出来的腊肉口感会更爽脆。

　　推荐几个腊味食谱：

　　一、腊味煲仔饭

　　原料：大米250克、橄榄油1匙、腊鸡腿半只、香肠2根、新鲜小塘菜250克、胡萝卜1根、生抽3匙、白糖1匙、葱、姜少许

　　做法：

　　1、米淘净，加适量水和1匙橄榄油放炉上大火烧开后转小火焖至水收干

　　2、腊鸡腿切成条，香肠切片放米饭上继续焖

　　3、小塘菜、胡萝卜切片入开水锅氽水后捞起沥干，放入煲内焖片刻