土豆丝可是冬季非常实惠的家常菜,一个土豆就可以炒上满满一大盘,绝对是冬季最好的家常菜!
用料:土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量
1、朝天椒,红椒切末,蒜切片,锅里放入2大匙芝麻油,煸香辣椒和蒜片,直到辣味传出后放入酱油,糖煮开至白糖溶化,关火,加入醋拌匀
2、酸辣泡椒就做好了,放入冰箱保存,时间越长越好吃,平时做凉拌也很好用噢
3、土豆刨丝放入水中,洗去淀粉,滤干备用,干辣椒去籽切丁,蒜切片,锅里放入油,把花椒碎(或花椒粒)煸出香味,过滤取油备用
4、用花椒油爆香干辣椒,蒜片,放入土豆丝拌炒,加入2大匙的酸辣泡椒,调入盐,鸡粉就可以了
酸辣土豆丝搭配上清香可口的大米饭是不是你的最爱呢?冬季大鱼大肉之际这样的美食味道是不是自有一番小清新呢?