逢年过节山药送礼最佳搭档 教你如何挑选优质山药？

 　　逢年过节送礼，山药当然是必不可少的，但是如何挑选新鲜的山药也是需要技巧的！山药营养丰富，而且有很强的药用价值，可见新鲜山药营养非常丰富，那怎样才能选到新鲜的山药呢?不用担心，四海网美食小编教大家如何挑选新鲜山药的妙招。

　　新鲜山药的挑选方法

　　1、观察山药的表皮是不是光滑，身上的毛须是不是完整，新鲜山药的表皮光滑，毛须完整。

　　2、观察表皮的颜色，如果表皮呈土褐色，那么山药是新鲜的，如果表皮发暗发黑，那这个山药就不新鲜了。

　　3、用手握住山药，如果天气凉就多握一会，松开手后，如果山药皮发热，就证明山药是新鲜的，如果山药皮不发热，而且渗出细小的水珠，就证明山药被冷冻过。这个方法既不用专门的工具，也不耗费很多的时间，还不会破坏山药的形状，简单方便。

　　与山药类似的蔬菜，都可以用这个方法辨别是不是新鲜，比如土豆、红薯、萝卜等蔬菜，在购买的时候稍微检查一下，就可以避免买到不新鲜的蔬菜了。