油炸肉皮做汤的方法与技巧

　　油炸肉皮怎么做汤?我记得前两年我还小的时候看到那些油炸猪皮不知道是什么，也没有想到现在油炸猪皮卖的是那么的火爆，在烹饪上油炸猪皮做汤、烩菜、炒辣椒都是绝味。

　　油炸肉皮不是一道菜，但它又可以做成很多菜。宁都人说的肉皮，其实就是猪肉皮。但是，像这样的猪肉皮很多人都不吃，就是做得再好，也说是没有口感，不好吃。于是，也不知从什么时候开始，有人就把这猪肉皮用来油炸，再把油炸好的猪肉皮用来炒辣椒，嘿!神了，这样吃起来味道就好极了!

　　油炸好的肉皮，可以做很多道菜，最方便省事的就是切成小块，加入少量盐，用水煮烧，蘸醋吃，味美可口。也可以切丝，炒辣椒，口感很好。

　　自制炸猪皮的做法

　　1、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。