做烧饼怎样让芝麻粘得牢些?学学街头做烧饼的技巧

　　做烧饼怎样让芝麻粘得牢些?在各大城市中走走停停这么多年对于国粹烧饼也有了很大的认识，最为好吃让我记忆深刻的要数孟州烧饼了，很香酥，今天刚好有朋友在照这个方子将做法给大家讲解一下。

　　芝麻烧饼

　　原料：标准粉500克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，水300克，芝麻酱120克，色拉油10ml，花椒盐儿10-15克，芝麻，酱油10ml，水30ml

　　制作过程：

　　1、面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水，揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟。

　　2、芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用，清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用。

　　3、案板上刷少量油(防粘，未计在原料内)将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片，将调好的麻酱均匀的涂在面片上。