夏天有哪些好吃的凉拌菜

　　凉拌菜实在丰富多样，夏天有哪些好吃的凉拌菜?关键是怎么做简单怎么来，给大家分享下小编喜欢的几道凉拌菜，非常的可口，夏季吃还可以清凉解暑。

　　凉拌金针菇，

　　原料：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油(没有的话，不用也可以)、芥末(不喜欢这个为可以不加)、生抽、盐、糖。

　　详细做法：

　　1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;

　　2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;

　　3、将所有调料混合拌匀成调味汁;

　　4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。