四海网美食上图教你如何做出麻辣无敌喷香诱人的仔姜麻辣水煮鱼 又一道川菜上桌(3)
2018-07-25 16:53:59 来源：四海美食网综合四海女性网
11.沸水下入豆芽焯水10-20秒左右
12.捞出沥干水，放置在大碗底部备用
13.小火，适量油煸炒干香料(花椒、麻椒、小米椒)，出香味后入郫县豆瓣酱炒至出红油，料酒淋锅，清水适量煮开
14.快速将腌制好的鱼片，一片一片的丢进沸腾的汤汁中，直到最后一片入锅，关火
15.倒入铺好豆芽的碗中，并摆上沥干水的姜丝，撒少许花椒粉
16.另起锅，油烧至冒烟，淋在姜丝上，撒香菜上桌
小编提醒：
1.仔姜，又称鲜姜，辛辣味比老姜更温和，略甜也可直接食用
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