金针菇可以增强记忆力?怎么做最好吃?(2)

　　3、立即捞出，放进冰水中过凉

　　4、略挤去水分，加入适量盐拌匀

　　5、容器底部加入适量酱油

　　6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒

　　7、加热食用油至微微冒烟

　　8、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可

　　小编提醒：

　　1、不可生食，新鲜金针菇含有秋水仙碱，人食用后容易中毒。因此，在烹饪前应该在凉水中浸泡2小时左右，并用沸水汆烫，使秋水仙碱分解;

　　2、不可过度烹饪，加热时间太长会导致金针菇过度软烂，没有嚼劲; 

　　3、不要与牛奶同食。