夏天吃西红柿有哪些禁忌 孕妇可以生吃西红柿吗？

 　　夏季的果蔬中，西红柿可是赫赫有名的一方霸主，几乎家家户户的餐桌上都少不了它。西红柿酸甜可口，颜色靓丽，营养丰富，烹饪方式多样。无论是生吃还是做菜，口感都非常好，因此深受很多人喜爱。炎热的夏天回到家中，从冰箱里拿出一个凉丝丝的西红柿咬上一口，酸甜的汁液立刻席卷了味蕾。真是再幸福不过的事了!那么孕妇可以生吃西红柿吗?吃西红柿又有哪些禁忌呢?

　　孕妇能生吃西红柿吗

　　西红柿相信大家都不陌生,很多人都喜欢生吃,但是孕妇能生吃西红柿吗?其实西红柿与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。不管是平常人，还是孕妇，都喜欢吃西红柿，但是有些人认为，生吃西红柿比吃加工后的西红柿更有营养，更能起到美容的作用，真是这样的吗?孕妇可以生吃西红柿吗

　　维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小

　　研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

　　对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

　　所以，孕妇可以吃西红柿，不管是生的还是熟的，对孕妇都是有好处的，只不过，生吃与熟吃补充的营养和起到的作用不同而己。

　　夏季吃西红柿8禁忌