发芽的大蒜吃起来对人体有害吗？大蒜的营养价值有哪些？(2)

　　大蒜的营养价值

　　1、强力杀菌

　　大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　2、防治肿瘤和癌症

　　大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

　　美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、排毒清肠，预防肠胃疾病

　　大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

       大蒜虽然是生活中一剂不可或缺的调味品，但它的营养价值远远不及如此，所以善于发现生活中的一些小的美食惊喜，不一样的惊喜在等着你，大蒜的营养价值一定要收藏好了！