办年货 学会辨别真假羊肉

　　春节将至，每天我们出门都是以准备年货为主的，羊肉现今也是仅仅必采购的食材之一，一般在选购羊肉的时候，行家经过观察纹路就能够看出羊肉的真假，大家在辨别羊肉真假的时候学学以下的方法。

　　假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。

　　真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

　　假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然。

　　再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。

　　假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

　　四海饮食营养分享：有朋友问我羊肉也能够作假，这是当然的，冬季经常吃火锅，羊肉的需求过大，为了充足市场当然会有作假的了。过年的时候大家做什么菜品都不妨加入几片的羊肉，味道绝对的鲜。