生牛奶怎么煮有营养?煮生牛奶的正确方法

　　牛奶煮多久最有营养?冬季加热牛奶是最经常的事情一般牛奶可以分为两种生牛奶和已经经过处理的牛奶，他们加热的时间、温度都有不同的要求。想要牛奶更营养加热方法一定要注意，可以参考以下方法。

　　生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。

　　牛奶含有丰富的营养和脂肪，若在喝牛奶的时间放在睡前1小时，可以有助睡眠。若是早上，配上面包营养会更好，但尽量不要与鸡蛋同食用，两者最好相隔1-2小时，以防止相互破坏营养的吸收。

　　煮生牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3~4次，这样既能保持牛奶的养分，又能有效杀死奶中的细菌。

　　生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短，那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。

　　四海美食分享：牛奶这类的养生保健饮品要长时间的饮用效果才会好，想要牛奶的营养不要流失受热的面积一定要均匀，奶不要有沸的现象只要看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。