解析冬季元宵的各种吃法 总有一款适合你(2)

　　穿衣元宵汤圆

　　1、将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中。

　　2、倒入炸好的元宵汤圆，滚粘均匀。

　　3、出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

　　烤元宵汤圆

　　1、将元宵汤圆摆入抹有底油的金属盘内。

　　2、连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透。

　　3、取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

　　煮元宵汤圆

　　1、下锅前，用手轻捏元宵汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵汤圆，里外易熟，软滑可口。

　　2、锅内水开后，放入元宵汤圆，用勺背轻轻推开，让元宵汤圆旋转几下，就不粘锅底。

　　3、元宵汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵汤圆不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。

　　4、元宵汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵汤圆质软不硬，香甜可口。