鲜香老板鱼炖豆腐 千炖豆腐万炖鱼

　　老板鱼在制作上没什么新花样，最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡~~

　　材料：老板鱼，姜片、葱、蒜、豆腐、米醋、

　　做法：1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜

　　2、在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下

　　3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入

　　4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐，

　　5、开中小火，炖30分钟即可

　　6、搭配一碗非常登对的萝卜瓜，就更喜欢吃饭了。