茄子烧牛肉 另类混搭风味独特

　　第一次看到牛肉与茄子搭配，味道非常的好，只是量太小，自己动手丰衣足食，今天分享一下如何轻松做出人气便当茄子烧牛肉，忙碌的便当族又有了福音，这道菜不但适合带饭，对于挑食厌食的小朋友来说，也是非常适合的下饭菜，绝对的米饭杀手。

　　食材：牛霖 300克茄子 300克 香辣孜然酱 1汤勺 孜然粉 少许 酱油 少许 青辣椒 少许

　　调料：植物油 适量 鸡精 少许 盐巴 少许 料酒 少许 酱油 少许 嫩肉粉或小苏打 少许 水 少许

　　做法：

　　1.牛霖切成肉片(横切牛羊，竖切猪肉)，加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，

　　2.加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，

　　3.根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后撒入少许孜然粉拌匀后加入少许植物油封住，腌制30分钟即可。

　　4.茄子切成小段后，放入微波炉大火4分钟。在微波炉里加热一下这样出来的茄子再进行料理就不会那么吸油吃起来比较健康。