干烧惹味鱼块 让人hold不住的鱼块

　　干烧鱼块一听这名字就能想到，下面要做的鱼块，一定要使外皮酥脆，里面的肉还鲜嫩可口!即使没加一滴酱油，颜色也可以很诱人!你的胃“Hold住”了吗?

　　材料：鱼腩肉一斤，香葱两根，小红辣椒一个，姜片十片，青椒半个，豆豉适量(我用了大概十五粒左右)，料酒，胡椒粉，油盐适量

　　做法：1.鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟

　　2.准备好其他的小配料

　　3.锅里放油，放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置

　　4 把鱼轻轻的放进去，中火先定型，然后中小火慢煎，待鱼块凉下来再翻过去另一边，同样方式剪至金黄，然后再翻身煎其他面!

　　5 煎好的鱼先装起，锅里留油，把所有配料倒进去炒香，再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅!