怎么做正宗特色小吃怪味胡豆?

　　怎么做正宗特色小吃怪味胡豆?四川特色怪味胡豆的做法是什么?怪味胡豆成甜酸辣，麻鲜香浓。很多人尤其是白领们都很喜欢这样的小吃哦!快跟小编学习一下做法吧!　　

 

　　主料：干蚕豆200克。

　　调料：精盐3克，辣椒面2.5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。

　　怪味胡豆的做法：

　　(1)干蚕豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。

　　(2)炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化，锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱，继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、蚕豆、花椒面，颠锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。

　　料理要诀：在烤制蚕豆时，应不定时地打开微波炉翻动蚕豆，使其成色一致。依此法，可制成“怪味腰果”、“怪味花生仁”等。

　　怪味胡豆入口味道香美，喜欢吃的朋友可以试试小编教大家的制作方法，自己在家也能做也能吃到好吃的怪味胡豆哦!