经典烧菜9款 家常烧菜怎么做好吃？(2)

　　2、香菇烧菜心

　　材料

　　主料：水发香菇8～9只，白菜心1棵，辅料：葱段，姜末，精盐，味精，白糖，料酒各少许，水淀粉50克，花生油250克

　　做法

　　1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;

　　2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;

　　3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。