秋季小炒菜谱大全 秋季养生应该吃什么？(15)

　　葱香豆腐

　　材料：

　　北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。

　　调料：

　　盐、味精各适量。

　　1、豆腐整块放进开水中焯一下。

　　2、油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎入锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加入半杯清水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放入香葱，炒匀关火。