汤类菜谱大全 适合秋冬煲汤的5种食材(4)

　　土豆

　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

　　西红柿土豆炖牛腩

　　1、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。

　　2、将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

　　3、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

　　4、将炒香的食材放入砂锅中，加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。

　　5、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

　　6、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦!(一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩)

　　土豆青口鲜汤

　　1、青口5斤、土豆1个、香菜、大蒜、小红椒。

　　2、香菜、大蒜、小红椒分别切末备用，土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡。

　　3、青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉。

　　4、把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留。

　　5、锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香，爆香后，将土豆丝入锅炒制。

　　6、炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒。

　　7、将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中。

　　8、小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐、胡椒粉，最后撒上香菜末即可。