蘑菇炒肉
材料:鲜蘑菇750克、猪瘦肉120克、香菜20克。调料:葱丝、姜丝、盐、料酒、水淀粉、味精、植物油各适量。
做法:
1、将鲜蘑菇去蒂洗干净,切成小块,香菜择洗感觉,切成段,猪瘦肉洗净,切成小片。
2、炒锅置大火上,倒油加热,放入葱丝、姜丝爆香,下肉片,烹入料酒,翻炒至半熟时,下蘑菇,加入盐炒至蘑菇熟时,加入味精,香菜段调味,用水淀粉勾芡盛出即可。
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