夏季西瓜皮教你如何变废为宝 史上最全西瓜皮烹饪食谱大全(4)

　　6.西瓜皮炒肉

　　厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，把皮去掉以后，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，薄薄的西瓜皮片，加盐腌15分钟左右。

　　把腌好的瓜皮挤去水份备用。

　　猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。

　　热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，这样的话，可以入味，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。

　　余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，来回进行翻炒就可以了，加入切好的红椒丝。

　　撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

　　7.西瓜皮干烧肉

　　把西瓜皮切成薄片，切成薄片以后，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，这样的西瓜皮就会变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，收集起来以后，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，如果蔬菜比较少的话，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。