虽然是立秋,但是空气里潮热的气息一点都没减弱,所以食欲仍旧不好,那么夏季如果想大快朵颐吃一顿,下饭菜你最喜欢什么?因为只要有这样的菜,就会很下饭了。最近家里人都上火了,我也很少做辣炒的下饭菜了。
原料:牛里脊肉200g 土豆2个 香葱适量
调味汁:生抽2大匙 有机酱油1大匙 姜6片切丝 淀粉适量糖1小匙 蛋清1个 盐适量 白胡椒粉1/4小匙
1.牛肉切成薄片,加入生抽,有机酱油,姜丝,胡椒粉,蛋清,糖,淀粉腌制15-20分钟
2.土豆切成薄片,浸泡水中备用
3.锅中放入适量油,热锅凉油,放入腌制好的牛肉片,迅速滑炒,让牛肉散开
4.牛肉变色之后放入土豆片翻炒
5.稍微放一点儿水,翻炒到土豆片熟了,加入香葱继续翻炒一下,加入适量盐即可