空心菜看似简单的青菜,实际营养价值极高。其中含有胰岛素,尤其对糖尿病患者,是食疗佳品。做的时候,将空心菜的杆与叶分开做,杆儿清脆可口,无论是蒜香还是酸炒,下饭都极佳,叶做汤,与蛋,与肉,口感彼此互补,舒心开胃。
食材:空心菜300g、大肉100g、鸡蛋2颗
调料:菜(葱一小段儿、蒜5瓣、料酒2茶匙、花椒粉1/2茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙)
汤(葱一小段、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙)
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