玩转豆腐色彩新花样 有滋有味的蟹黄豆腐怎么做？

 　　蟹黄豆腐，单看这颜色就已经觉得无比受用了！外出吃饭点餐时总喜欢点这道蟹黄豆腐，味道鲜香爽滑，最主要这样的口感与味道，深受孩子们的喜好，端上桌黄白相间深深的一大盘，色泽就很诱人，一勺下肚，唇齿留香的让人久久回味。

　　用料：南豆腐300克 咸蛋黄4个 食盐3克 水淀粉40毫升 细香葱2根 橄榄油20毫升

　　蟹黄豆腐的做法1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄

　　2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡

　　3.捞出豆腐丁，控干水分

　　4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透

　　5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

　　6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)

　　7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀

　　8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

　　9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可

        居家觉得豆腐太过平淡的话，不妨尝试着学做蟹黄豆腐，为自己的生活多添一份色彩！