萝卜搭配什么最好吃？萝卜牛腩煲冬季滋补第一菜

 　　冬吃萝卜夏吃姜可是很多人都知道的养生秘籍呢！萝卜牛腩煲是广东一道名菜，煲仔的菜上桌一般气氛都会比较热烈，这也是节日宴会中经常会出现的一道菜，现在天气转凉，可以适当的吃一些牛羊肉了，补气强体，滋阴强阳的，配以广东的豆瓣辣酱和柱候酱，和普通的炖牛肉区别还是蛮大的，再配以大白萝卜，非常和谐。

　　用料：牛腩1500克 白萝卜1根 食盐8克 姜1块 蒜1头 八角3个 桂皮1小块 生抽15克 老抽5克 蚝油15克 豆瓣酱10克 柱候酱25克 黄酒15克 白糖10克 大葱1棵 香叶3片 白芷1片 陈皮少许 草果1个 植物油2汤匙

　　萝卜牛腩煲的做法1.牛腩洗净切成4至5厘米大块备用

　　2.葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用

　　3.白萝卜洗净去皮，切滚刀块，如不会则切正常块

　　4.焯牛肉，牛肉和凉水一起放入锅中，放少许葱姜，大火烧开，撇去浮沫，约两分钟后捞出来，滤出葱姜

　　5.锅中倒植物油少许，开小火，温油煸炒豆瓣酱十几秒，然后下柱候酱稍煸几下，放入热水烧开

　　6.烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开

　　7.锅中多倒些油，烧到八成热，把葱姜蒜放进去炸一下，至表面金黄就出锅，别炸太长时间

　　8.把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀，大火烧开，然后盖盖小火焖2个小时，想办法让水面保持微开

　　9.牛肉快炖烂的时候，把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可

　　10.吃的时候可以直接吃，或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡，然后放在垫有菜叶的砂锅里烧开上桌，味道更佳浓郁