让你无比思念的家乡肉丸味道 过年节奏走起

 　　冬季丸子可是家家户户都必不可少的食物，同时也是美好寓意的象征!丸子，我想绝对算得上是传播最广的一种中国传统食品了，很多地方又称丸子为圆子，意寓着人们心里团圆的美好愿望，不管从东到西，还是从北到南，每年临近春节的时候，各家各户准备的美食中一定少不了的丸子的身影。

　　材料：前腿肉700克(肥三瘦七)、糯米约150克、茴饼2个、香葱、淀粉2匙、鸡蛋2个、盐、生抽

　　做法：1、糯米提前用清水泡一晚上

　　2、泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟(约35分钟)，蒸好后稍放凉备用

　　3、蒸糯米的时候，准备肉馅

　　4、将茴饼切成末

　　5、将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里

　　6、稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀

　　7、团成直径约2厘米左右的肉丸

　　8、放入油温适中的油锅中小火炸成黄色

　　9、炸好全部夹出来放到滤油网上

　　10、改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可