漂洋过海的美味：凤梨酸甜鸡制作教程

　　凤梨酸甜鸡，这是一道来自新西兰的菜肴，采用凤梨跟鸡肉的新鲜另类搭配，烹制出让人难以忘怀的绝世美味，味道酸甜爽口，在夏天这个容易食欲低下的季节食用再合适不过了，下面就让小编告诉你这道漂洋过海的美味是如何做的吧。

　　用料

　　鸡腿 4只(带骨550克) 菠萝罐头(带果汁) 432克

　　鸡蛋 1个 生抽 1大匙

　　老抽 1/4小匙 白砂糖 1大匙

　　盐 1/4小匙 炸粉 1+1/2大匙

　　地瓜淀粉 1小匙 新鲜迷迭香 装饰用,可忽略

　　凤梨酸甜鸡的做法

　　1. 将鸡腿剔骨，切块，备用;菠萝罐头备用。

　　2. 向切好的鸡肉块中加入盐，炸粉，鸡蛋，抓匀腌制15分钟以上。

　　3. 锅内加入少量油，待油热，放入腌制好的鸡块小火煎制。

　　4. 翻面，煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。

　　5. 另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和菠萝罐头汁，加入生抽，白砂糖调味，老抽调色。

　　6. 地瓜淀粉调成水淀粉，大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。

　　7. 倒入煎好的鸡块，翻动鸡块使其均匀的裹上汤汁。

　　8. 盛盘，撒一点迷迭香做装饰即可。

　　小编提醒：

　　1.鸡肉虽然易熟，但是煎制的时候仍需小火慢煎，因为鸡肉若不烹熟有毒，不利于身体健康，不用大火以免外面已经焦了，内里还是生的。

　　2.加糖的量要根据买的菠萝罐头的酸甜程度，可以酌情加减。