五色菠萝泡菜 赏心悦目的开胃菜极品

　　炎炎夏季的到来，让本来心情很好的小编顿时像蔫儿了一般，对于所有的事情顿时失去了兴致，我觉得我有严重的夏季狂躁症，所以对于夏季的到来是如此的恐惧，绞尽脑汁不妨以食材来安慰自己吧，做一道可人的五色菠萝泡菜，或许心情会好很多！

        原材料：黄瓜1根、胡萝卜半根、白萝卜半根(三者的总量为250克)、菠萝100克。

　　调味料：柠檬1个(可以用白醋代替)、话梅3颗、食盐1/2茶匙、白糖9克。

        做法：

　　1.胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均等的菱形花刀块，黄瓜用清水洗净，切成大小均等的菱形花刀块，放在碗中。

　　2.蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐。

　　3.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制2小时，使其出水，然后用手挤干蔬菜块里的盐水。

　　4.菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块。

　　5.切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上，放入3颗话梅。

　　6.柠檬一个用刀一分为二，用手挤出柠檬汁。

　　7.放入9克白糖，调成酸甜汁。

　　8.调好的柠檬糖汁倒入碗中。

　　9.用筷子搅拌均匀，即可食用，也可放入冰箱冷藏腌制1小时，取出室温放置半小时再食用。