炒鱼片 淡香不碎有方法

　　对于爱吃鱼片的我来说今天是第一次尝试去做炒鱼片，经过大师的亲自指点做的也算是有模有样的，鱼片不仅没有碎，而且非常的清淡鲜美。

　　原料：鱼片 黑木耳 笋片 红萝卜 姜片 生粉 胡椒粉盐油

　　做法：

　　1、将笋片冷水下锅焯烫，水开后再下入黑木耳一起焯烫，焯好后备用。

　　2、鱼片中加入适量的盐，生粉、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

　　3、中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油，鱼片变色后捞出沥干油分。

　　4、中留些底油，放入姜片和红萝卜片翻炒，再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒。

　　5、炒几下后加入过油的鱼片，同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉。

　　6、炒一下后，大火收汁盛入盘中，上面撒上些小葱。

　　四海美食技巧：想要炒鱼片鲜嫩可口要记得先用盐、淀粉、胡椒粉腌制后过油这样在使用鱼的味道非常的好，由于之前炸过的，炒鱼片的时候时间不需要过程。