椒香回锅肥肠 炒肥肠不如用用回锅肉的做法

　　今天向大家说的是肥肠的做法，不喜欢的朋友可以绕道走，由于本人是在是特别的喜欢吃肥肠的那种口感，不希望朋友们对这个有什么恶意的点评，主要是我的小心肝承受不起的。这次的肥肠的做法套用了经典的回锅肉做法，也回了一次锅。

　　椒香回锅肥肠

　　食材：肥肠300克、青红杭椒100克、花椒1小把、八角2个、蒜头2个、香葱2根、料酒5ML、干辣椒5个、盐少许、生抽2ML、老抽5ML、蚝油5ML、白糖少许、油10ML

　　做法：

　　1、肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味。

　　2、把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可。

　　3、煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅。

　　四海美食分享：非常这类东西好不好吃大家尝尝看就好了，不过自己在家里做的一定好吃，最终的一点非常的清洗绝对要比外边的用心干净，最佳的使用干淀粉和食用盐反复的搓洗即可。