今天朋友打电话过来第一句就是青蛙我怎么吃?吓得我啊,问他怎么能够吃青蛙呢,最后问了清楚是民间养殖的田鸡,这个可是好东西啊,大补元气的的,吃的话朋友点名是汤,我给了个我最爱的吃法。
材料:田鸡、香菇、枸杞子、枣、食盐、料酒、耗油、小葱、玉米油、太白粉
1、香菇预先泡发,洗干净对半切开,田鸡用水冲洗干净,剁小块。
2、放入玉米油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟,枸杞和红枣用水泡发。
3、把红枣切碎,葱切葱花,把香菇铺放在碟子上。
4、放上腌过的田鸡块,撒上枸杞和红枣,锅放水烧开,把田鸡放入大火蒸12分钟,撒上葱花即可。
四海美食分享:田鸡一定要处理赶紧,也要蒸煮熟才没有寄生虫,如果是没有处理的从背部开始剥皮,煮汤的时候加入家常的香料和盐巴就可以了很鲜的。