鸡爪一直以来就是我最爱,因为鸡爪不但可以但做一道小菜来吃,还可以在闲暇时当做零食来吃。鸡爪的做法有很多种,什么卤鸡爪,泡椒凤爪,虎皮凤爪等等。今天的这道啤酒烧凤爪是我最爱吃的。你可以就着小酒一边啃着鸡爪吃的悠哉悠哉的,边吃边说好吃。是不是很爽。
材料:鸡爪一斤,瓶装啤酒半瓶(约250ML)或者罐装啤酒1罐 大蒜 生姜 茴香等
做法:1.鸡爪子清洗干净后,用剪刀剪去指甲焯水备用
2.蒜,生姜先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡爪翻炒1分钟,
3.半瓶啤酒(约250ML)或者罐装啤酒1罐,
4.抽2汤勺,加老抽2汤勺。如果觉得水位不够,
5.再多加点热水,水位保持与食材持平即可。
6.盖子转小火煮上15分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。
出锅前不用放味精鸡精之类,本身就很鲜美的,中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的。