螃蟹怎么做好吃又简单

　　五味煎蟹的做法中选择的是小蟹，如果是大闸蟹的话，大家最好蒸或者煮，个人喜欢煮的味美。小蟹大多是活的，要在清水中养1个小时以上，让它吐净泥沙，味道更鲜。

　　材料：小蟹、葱姜蒜、盐、味精、糖、沙司、辣酱、香油、辣油、醋、料酒

　　1、将小蟹掀开盖，蟹盖另用。去掉蟹腮等其它杂物，剁成蟹块，并将蟹块切口处，裹匀面粉备用

　　2、将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火，慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄

　　3、葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司;辣酱;醋;料酒;盐;味精;糖

　　4、蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味;倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油;辣油即可出锅。