蒲瓜怎么吃好?炒蒲瓜的做法大全(3)

　　蚕豆米烧蒲瓜

　　材料:蒲瓜1个，蚕豆米适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，盐，胡椒粉

　　做法:

　　1.蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。

　　2.锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，煸炒一小会即可。

　　小诀窍:

　　1、蒲瓜要烧到软烂才好吃，用扬州话就是“sun”(第二声)。

　　2、糖和胡椒粉最好不要少，其他的可以自由发挥。