猴头菇怎么吃好?猴头菇和什么搭配煲汤好?

　　猴头菇怎么吃好?猴头菇和什么搭配煲汤好?猴头菇怎么吃?猴头菇煲汤怎么煲?什么是猴头菇，大家清楚吗?猴头菇煲汤可是个好做法哦!看看猴头菇和什么一起煲汤比较好!

　　猴头菇介绍：猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。

　　猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。

　　猴头菇炖花胶

　　花胶可是好东西，海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶，花胶滋阴补血、固本培元。我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗，功效不错。也喜欢用来煮汤给小孩子吃，可以强壮身体。今天就来个猴头菇炖花胶，做起来有点麻烦。

　　材料

　　花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量

　　做法

　　1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

　　2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

　　3.将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。

　　4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。