香干怎么炒好吃?香干与什么搭配炒好吃

　　香干怎么炒好吃?香干与什么搭配炒好吃?香干这类豆制品含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　原材料：

　　猪肉200克、香干100克、辣椒50克、指天椒4个、姜5克、盐6克、味精5克、葱1根、盐6克、味精5克

　　做法如下：

　　1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝;

　　2、锅中加热油烧热，下入肉片炒至变色;

　　3、再加入香干，辣椒丝翻炒至熟后，调入味即可。

　　此食谱的特点：

　　这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。