西瓜皮怎么腌制好吃

　　水果摊上见的最多的恐怕就是西瓜了，吃完西瓜，把西瓜皮的绿色部分去掉，最好是保留些红色的瓤，做腌制西瓜皮来吃吧，清清脆脆的口感实在是不错，西瓜皮怎么腌制好吃?

　　材料：半个西瓜，把西瓜肉套空、两条红萝卜、一条或两条百萝卜(根据自家人的需求量)、一些辣的小辣椒或辣椒酱、酸醋、糖。

　　西瓜皮怎么腌制好吃?

　　1、削掉西瓜皮外面那一层绿色的皮(尽量不要带有红色的西瓜肉)、萝卜皮。

　　2、把西瓜皮、红白萝卜切成小条放一些盐搓五分种后，用冷清水清洗干净盐分。

　　3、把清洗干净和滤干的西瓜皮和白红萝卜放进一个有盖子的罐子里，配上一些糖、辣椒(不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒)、酸醋，盖上盖子放进冰箱，一个小时后就可以吃了，可以放一个星期没有问题。

　　这道菜既可以做冷菜，又可以做夏季的冰凉小点，材料随取随用，在平淡的日子里，能够分享份简单的美味，也算是清纯的幸福吧。