黑木耳炒什么好吃

　　人们通常吃黑木耳，可以直接炒菜吃，也可以炖汤，夏季做的最多的就是凉拌木耳了，凉拌木耳大家都会做，炒的话就很多人炒不好，黑木耳炒什么好吃?看看什么菜能够和木耳搭配着吃。

　　一、白菜木耳

　　做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片。锅内下油，多点，这个菜比较吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。

　　二、糖醋木耳

　　水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。

　　木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

　　三、炒木须肉

　　水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。

　　将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

　　四、海鲜木耳

　　木耳水发。把海鲜酱油和辣根(芥末)调成汁，用木耳蘸着吃即可，非常简单，我家常吃。

　　五、木耳凉拌三丝

　　木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。

　　木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。