主料:糯米500g
配料:豌豆 红豆 玉米 绿豆 白糖
金灿灿的玉米,绿莹莹的豌豆,雪白的糯米,颜色搭配是不是很美?用新鲜的玉米和豌豆,加上白净的糯米,包出来的粽子,也一样香甜诱人呢!
1、糯米提前浸泡四小时以上。
2、将鲜玉米慢慢切下,豌豆剥出。将其混合。加入白糖。
3、粽叶逆时针折成漏斗形。放入米类,用勺背压实。
4、两边的粽叶超里折,将糯米裹起来。
5、将长出来的粽叶折过来。
6、将小尾巴整形,弯向一边。用棉线将其捆住。
7、锅子放水,底部放一个小篦子,将粽子放入。水要没过粽子。开火,烧开,转小火,煮2.5小时,焖2小时及以上。
注意事项
1、糯米提前浸泡可以使口感更加软糯,也会节省煮的时间。
2、添加白砂糖可以酌情,依据个人喜好!
3、蒸煮时间不少于2.5小时,关火后焖一段时间,效果更好!