香喷的红烧排骨粽子怎么做

        为大家介绍一种粽子新吃法-红烧排骨粽子，就是在红烧排骨中加入煎锅的粽子，既有红烧排骨的香浓，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃，一定会为您端午节的餐桌带来惊喜!

　　1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。

　　2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。

　　3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

　　4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

　　5、放入焯过的排骨炒香。

　　6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

　　7、加入适量开水(没过排骨)，放入八角和桂皮，烧开。

　　8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。

　　9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。

　　10、待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。

　　注意事项：

　　1、 粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。

　　2、 冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。

　　3、 炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。

　　4、 炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。