教你如何用紫薯做小甜品？紫薯的营养价值有哪些？(2)

　　蓝莓奶酪球

　　材料

　　紫薯，奶酪，白芝麻

　　做法

　　准备干净的紫薯。

　　紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。

　　为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。

　　用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。

　　把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。

　　奶酪切小丁备用。

　　紫薯泥在手中揉成球。

　　压瘪紫薯球放入奶酪丁。

　　抱住奶酪后揉成球。

　　白芝麻倒入煎锅中。

　　小火加热白芝麻。

　　放入奶酪球裹满芝麻即可。

　　酒酿紫薯丸

　　主料：紫薯、糯米粉辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

　　做法：1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状

　　2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配

　　3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子

　　4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

       紫薯的营养价值有哪些？

　　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。